赣州特产2: 800G江西赣州南安板鸭 +400G江西赣州石城手工米粉 750G江西赣州下饭菜辣椒酱 +250G江西赣县田村黄元米果

赣州特产2:

800G江西赣州南安板鸭 +400G江西赣州石城手工米粉

 750G江西赣州下饭菜辣椒酱 +250G江西赣县田村黄元米果

800G江西赣州南安板鸭  

板鸭是赣南特产，其中大余县的南安板鸭最为出名。早在明朝万历年间，就在南安府也就是现在的大余县开始制作，故定名为南安板鸭，是国家地理标志产品。南安板鸭的制作过程十分讲究，需经选鸭、育肥、宰杀、腌制、定型、晒露等十多道工序，每个工序都有严格的执行标准，容不得半点差池。精制而成的南安板鸭外形美观、色泽白净、皮薄肉嫩、尾油丰满。经高温蒸汽浸润后，骨脆可嚼、味香可口，不断拨动着人们的味蕾，也勾起游子们的思乡之情。

400G江西赣州石城手工米粉 

750G江西赣州下饭菜辣椒酱 

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250G江西赣县田村黄元米果    

黄元米果又称黄米国，起源于唐，兴盛于明，历史悠久，于明朝正德年间就被列为贡品。黄元米果既是年糕点心又是一道可口美味的菜，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。年前年后，走亲访友，赠送几块色黄质嫩的黄元米果为礼，意寓吉祥富贵。家中来了客人，从储存缸中取出黄元米果，切成条块，炸炒蒸煮皆宜，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。2012年已列入赣州市非物质文化遗产保护名录。黄元米果色黄质嫩，细密滑腻，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

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